菠萝包夫妇“出售回忆” 偶遇沙坡尾便定终身

来源:海西晨报 2016-11-14 08:43 http://www.mnw.cn/

　　台式菠萝包。

　　在沙坡尾，有一家菠萝包店，又不太像一家菠萝包店。墙壁上涂满童趣的青蛙图案，门口摆着长桌、长椅。台商李欣哲笑着说，我们卖特色台式菠萝包，也想“出售”童年回忆。这家名为“菠萝娃儿与青蛙姥姥”的店，是他想与偶遇的游客分享的故事。

　　偶遇沙坡尾便定终身

　　“我第一次来到厦门旅游，便被沙坡尾深深吸引了……”眼前李欣哲1米8大个，却有着细腻的故乡情怀。“这里的氛围和小时候我在台湾眷村生活的感觉很像，让我一眼就定了下来，想带着一家人过来生活。”

　　没过多久，他便辞掉了在北京西餐厅的工作，带着一家人定居沙坡尾。拥有多年餐饮经验的李欣哲开始思考能做什么，爱甜品的他走遍厦门的大街小巷，发现厦门的民众很喜欢吃甜品，而甜品种类那么多，他钟爱的菠萝包并没有单独售卖。李欣哲便决定开一家菠萝包店，家人也一起加入创业的队伍中。

　　举家协力“出售”童年回忆

　　李欣哲说，这家店不仅仅是他自己的，也是与哥哥的回忆。“我哥哥李伟耕在2009年的时候便来到厦门，从事室内设计行业，店里这些儿童趣味的设计都是他创作的。”想要开一家菠萝包店也是他们从儿时起的一个愿望。

　　兄弟俩分工配合，哥哥负责室内外的设计布置，弟弟带着多年的餐厅管理经验，他们一起打造这份儿时的愿望。“小娃儿喜欢池塘的小青蛙和照顾他的姥姥，所以就叫她青蛙姥姥，青蛙姥姥有一次做了一块特别好吃的菠萝包，吃了以后就变成了菠萝娃儿。”哥哥李伟耕的女儿听了爸爸的故事后，决定用自己的画笔画出来。这也打造出了这家店独特的文创风格，每次游客经过这里，都会拍几张照片留念。

　　让菠萝包印上台式标签

　　李欣哲说，菠萝包在台湾卖得也很火爆。“我逛过厦门这么多地方，并没有找到十分正宗的菠萝包。说实话，我会吃，但做菠萝包也是首次尝试。”李欣哲说，为了能让大家吃到特别的菠萝包，他与妻子还专门到香港去试吃、学习。李欣哲笑称，在香港那些日子，是他这辈子吃最多次的菠萝包。“我们到香港两天，一天能去15家店里试吃菠萝包，都快把香港出名的菠萝店吃完了。”凭着童年在台湾吃菠萝包的感觉，经过不断试吃与客户反馈，他们的菠萝包终于制作成功。

　　拥有蘑菇的外形，加上进口黄油的搭配，格外受到甜品爱好者的欢迎。李欣哲说：“菠萝包在厦门还有很大的发展空间，我们希望能结合两岸的特色做出让人充满回忆的菠萝包。”

　　(海西晨报)

责任编辑：黄敬伟