椰子鸡火锅火爆厦门清淡养生好吃不上火

来源:闽南网 2016-08-03 09:53 http://www.mnw.cn/

　　暑日火锅，吃了不上火。上个月，一款清淡养生的椰子鸡火锅驻进厦门，开业至今20多天，吸引了不少市民蜂拥而至，每天晚上7点左右就开始排气长队，日均销量可达200只，周末则会更多。

　　“不过关的食材，拒绝上桌”，位于中航紫金广场的主题餐厅“芭缇沁园”对于食材的选择有严格的要求，如主打菜椰子鸡，汤底是采用新鲜、无添加的椰子汁；用玉米、大米喂养长大的鸡，肉质Q弹，专门从海南正规的供应商那空运过来的活鸡，先圈养在岛外。根据当天餐厅需要的量，现杀送进店里以确保食材的新鲜。中航紫金广场店铺的陈店长介绍说，“当天没有销售完的蔬菜、鸡肉等，则作为员工餐食用，第二天决不会上顾客的餐桌。”

　　除了对食材严格要求之外，为打造出独具东南亚风格的餐厅，芭缇沁园的林老板前后为店铺装修了5次。“为了让顾客一进门就仿佛来到了东南亚，老板亲自几乎跑遍了国内餐饮店，只为了设计出适合自己的风格”，店里的员工告诉记者。

　　一盆盆饱满的蘑菇，被整整齐齐的摆放在餐厅内的一个小隔间内。店内一员工介绍，“这是用清水直接浇灌生长出来的，可免洗直接下火锅食用，每一盆可以生长两次，在店内食用不完，顾客可以打包带回去”。不单是做餐饮，芭缇沁园还提供新鲜的蘑菇销售，此外，店铺靠近门口的地方，还摆放着各式各样的鲜花，不仅作为装饰，还可以供顾客消费。

　　一店内的消费者说，“终于吃到啦，生意真的很火爆，一点钟来的都没有位置，虽然人多，但是服务的质量还是那么好，丝毫没有影响！吃了最特色的椰子鸡和煲仔饭！鸡肉的味道非常鲜美，煲仔饭味道香香的，棒棒的，果然有海南热带风情的感受！值得推荐！”

　　消费群体以20-40岁的中上层消费群体为主，其中女性占多数，人均消费85元╱人。据芭缇沁园（中航紫金广场门店）的陈店长透露，周一至周四，中午的顾客主要来自周边写字楼上班的人，其余时间，会有外面的人开着车来这里消费。

　　目前，“芭缇沁园”主题餐饮有在厦门拥有两家分店，分别位于中航紫金广场新店JFC对面一楼和厦门世茂Emall商场(世茂双子塔)。每天营业时间12个小时，上午11:30—23:30，不过，每晚22：00开始就不接待顾客了。

责任编辑：黄敬伟