张宏铠：冬至搓丸

来源:闽南网 2020-10-12 08:58 http://www.mnw.cn/

　　吃过了年夜饭，接下来正月十五吃元宵丸，清明吃的是润饼菜，端午节自然吃的是粽子，还有八月十五的月饼，这样吃着吃着一下子就又到了冬至，冬至吃什么来着呢？就吃檽米丸子了。大家一定会说，这人怎么回事，怎么一年到头就是吃吃吃，是啊，过去吃的东西少，所以整天就惦着吃的，古人创造出这么多节日，我想他们其实也是制造个因由好搞点好吃的，以调剂单调的老吃不饱的日子，让烟火生活有些生趣。

　　以前过节过的就是一个气氛，冬至还未到的几天前，人们就要开始浸米、杵米、搓丸子，一边搓，一边还会顺便捏一些小鸡小狗之类的玩意儿，然后和搓好的丸子一起放开水里捞一下，一起放米筛里晾干了，就等着到冬至那天早上煮来吃了。

　　到了冬至那天，一大早天还没亮，暗摸摸的，我们闽南有句老话说的，冬至冥等不得天光，那些主妇就早早地起来生火烧水，开始煮丸子了，她们把准备好的田薯切成丁，放水里一起煮，煮得差不多了再把捞好的丸子放进去煮开了，加些红糖，一锅冬至丸就成功了。一家人也就早早起来，趁热赶快把那甜甜的丸子汤装进肚子里去，然后赶快各奔前程，上班的去上班，上学的去上学，反正这一天是绝对不能迟到的，万一迟到了，要被同事同学们笑话的，说是被丸子粘住了，这笑话有时会一直笑到来年的冬至，那是很够呛的。

　　过了冬至，就要开始准备大扫除了，闽南话叫除尘，眼见着春节又临近了，一年一度的丰盛的年夜饭又离我们越来越近了，那满心的高兴和期盼真是无以言表。过去的人缺吃的，整天想吃的，过节时就是再穷的人家也要稍稍改善一下伙食，所以人们整天想着过节。现在的人有得吃吃得好，所谓天天除夕夜夜元宵，这过节的气氛也就淡了，不讲别人，我自己都忘了几年没吃那孩提时日日思夜夜盼的冬至丸了。

张宏铠