迭代三次 实验数百次 笨店爆款——金汤锅的极致历练
火锅界更新换代如川剧变脸一样快，见惯了各种“网红餐厅”来去匆匆，但TA开业短短半年多就人气飙升，堪称福建火锅界一匹名副其实的“黑马”！
TA是哪个？必须是笨店无疑了！
2017年，首家笨店在泉州浦西万达正式开业，凭借人气IP结合餐饮新零售模式，笨店开业伊始便引爆各大社交平台，瞬间带动万达金街人气爆棚。
然而，笨店的成功也常受到围观者的鄙夷，“啧啧啧，最多就开业火几天，以后看还有没人来嘛！”
这“几天”转眼就是半年多，但笨店的人气仍然呈指数蹿升，火遍泉州，还培养了一群忠实的食客粉丝，笨迷们给笨店的吉祥物“一米熊”冠了“泉州十九景”的标签，简直爱意满满。
笨店火爆的机密是什么？
超人气动漫《笨笨鼠》主题？
“动漫IP+新零售”创新餐饮模式？
社交平台口碑裂变？
都不是！
笨店的蹿红源自于笨店锤炼百遍的精致味道。
招牌金汤锅的口味升级
笨店的招牌爆品——笨翅金汤锅，人气超级火爆，很多食客慕名来店，就为了品尝一口金汤锅的美味。但无法想象，面对最热卖的招牌菜品，笨店却果断投入大量人力、精力与物力更改汤底配制，前后经过数百次试验，三次迭代升级，就为了将金汤锅的美味调制到最完美。
金汤锅 1.0
食客评价：
“奥特曼之父”中田和幸热情点赞
金汤锅 2.0
全新升级，滋味更浓
将旧版使用的金瓜换成精选老南瓜，以老南瓜浓郁的风味与浓香，提升味蕾享受，口感更加香甜丰富，有沙沙的感觉。
在汤中加入南瓜熬制，既解了鸡汤的油腻感又增加了口感的浓郁度，使得每一口汤都包含着十足的精华。
持续熬煮长达4小时，完全释放老母鸡肉与老南瓜的精华滋味，浓汤金黄，色泽诱人。
食客评价：
马来西亚商会主席盛赞笨翅金汤锅美味！
金汤锅 3.0
日臻完美，极致味道
难得一见的味蕾享受
食客评价：
大众点评集赞满满
从金汤锅1.0，到2.0，再到3.0
三次口味的迭代升级
背后是数百次配方实验
筛选上千种食材
融入创意与热情
提升美食微毫之间的舌尖享受
堪称火锅界难得一见的“匠心”
“快”时代的餐饮业，标准化、流水线作业已经成为常态，但作为坚持纯手工打磨创意菜的笨店，要做到让食客每一次进店都有不同以往的味蕾体验，并非没有标准，而是不断在突破标准、创造标准。
根据顾客的反馈、时令果蔬的不同，不断尝试改良升级，快速迭代产品，确保每一口锅给食客们带来最健康、最天然、最美味的极致体验，让每一个热爱美食的人都能够品尝到极致美味。
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