万千气象看福建｜滨海惠安人文毓秀 凿山雕石继往开来
海产资源丰富 发展特色海洋产业
14日下午5时许，调研采访团来到惠安县鑫海水产科技有限公司，该公司以养殖海马为主业，董事长冯先生带队参观了养殖区域，他介绍，海马大概养殖8个月，长到12cm左右，就可以出售，最大的海马也可以长到30cm，他养殖的海马分为线纹海马和澎腹海马，品种不同，但品质差不多。
海马
经营海洋养殖行业近20年，冯先生说自己最早养鲍鱼、种牡蛎，去年开始，养殖业也遇到了瓶颈，他认为海马的经济价值比较高，所以从国外引进了海马进行养殖，也成了惠安唯一一家养殖海马的水产公司，产品大多用于出口。
惠安女风情园依海而建，晚上，站在临海的亭子里，吹着海风，感到一丝恬静。这里是喧嚣城市的后花园，是释放乡愁情怀的所在，特别是惠女博物馆里保存着时光的印迹，满满都是年代记忆。
惠安女风情园
15日上午，调研采访团参观了惠安瑞芳食品有限公司，这是一家集海洋食品、烘焙食品、水产养殖、水产物流、生物科技于一体的多元化经营企业。现场，调研采访团观看鱼卷的制作过程，工作人员娴熟的动作，不一会儿就将一团团的鱼泥卷成了鱼卷。现场还品尝新鲜出炉的鱼卷、五香卷、虾饺等食品，口感Q弹劲道，吃完还有回甘。工作人员介绍，鱼卷都是用当天新鲜的鱼肉、马蹄、葱，加入地瓜粉等制作而成，所以吃起来口感特别好。现场还有体验制作鱼卷环节，看似简单的工序做起来并不容易。
观看制作鱼卷过程
鱼卷已是泉州家喻户晓的美食，瑞芳食品以当地资源为基础，以“敬自然，鲜生活”的理念回馈每一位食客。
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