糕点、果酱、果汁、冻干块、胡萝卜脆…… 晋江探索胡萝卜产品全产业链之路
昨日，在晋江胡萝卜产品创制成果展示及专家对接会上，刮起一场探索胡萝卜产品创制的“头脑风暴”。与会政企、专家、院校人员，共商共研，携手推动晋江胡萝卜深加工产业向纵深发展。
晋江种植胡萝卜面积近6万亩，是福建省最大的胡萝卜种植基地。2020年，东石镇以胡萝卜主导产业优势入选“全国农业产业强镇”建设名单。福建省福禧种子有限公司选育出“禧红202”胡萝卜品种，打破了晋江胡萝卜种子长期依赖进口的“卡脖子”难题。
种植之路越走越宽，胡萝卜产品附加值如何节节攀升？
“为了解决精深加工不足、产品附加值不高等问题，我们相继与科研院所、食品企业、快递公司、零售渠道对接，寻求在扩大‘禧红202’种植面积的基础上，着力推进深加工、零售环节，实现一二三产融合发展。”东石镇镇长蒋家兴表示。
“近年来，我们积极争取政府专项立项支持，携手科研机构、行业协会、企业，共同开展晋江胡萝卜产品的深度研发与创制，目前已取得阶段性成果。”泉州轻工职业学院校长黄重成介绍。
在政产学研多方携手推动下，即食胡萝卜粉、益生菌富集胡萝卜冻干块、益生元富集胡萝卜果酱、胡萝卜吸吸果冻、即食胡萝卜脆等新成果纷纷涌现。
蛋挞、面包、果汁、蛋糕、布丁……对接会现场，添加了晋江胡萝卜原料的食品琳琅满目，更是令人食指大动。
“近年来，我们从胡萝卜原料粉、胡萝卜休闲食品创制方向入手，对胡萝卜深加工的技术和应用体系进行了深入研究。”泉州市功能食品研发应用中心副主任谢加凤说，围绕胡萝卜的色泽、风味和营养成分，胡萝卜深加工前景广阔，如“禧红202”胡萝卜的质构和风味，除了榨汁好喝，在做成果酱上也具有明显的产品特色。
如何进一步提升晋江胡萝卜在市场中的竞争力？福建农林大学副校长郑宝东建议，在保证胡萝卜原料的优质和改进加工技术的同时，晋江还要加快政产学研企协同推动，并不断提升胡萝卜品牌价值。
在中国农科院蔬菜花卉研究所研究员庄飞云看来，晋江在胡萝卜深加工上的思维拓展快、商业化意识强，这对胡萝卜农业发展有很好的推进作用。
对接会现场，除了科研专家、院校学者，还特别邀请了友臣、旺瓜、品鉴、贝奇、爱乡亲等知名食品企业代表参加。
“健康食品未来空间广阔，未来我们也可以探索‘蔬菜+’‘水果+’等新品类。”友臣食品集团总裁助理陈玮表示。
“推进深加工产业的发展，是提升晋江胡萝卜产品附加值的关键，也是当前胡萝卜产业转型发展的重点突破方向。”福建省福禧种子有限公司总经理彭雪娟坦言，这次对接会的召开，为企业下一步发展拓宽了思路。
（记者 许春）
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