《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》修订意见稿全文

来源:微言教育 2018-01-30 17:08 http://www.mnw.cn/

　　第七章附则

　　第五十条本规定下列用语的含义：

　　学校食堂，是指为师生员工提供就餐服务，按要求具有相对独立的原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空间的场所。

　　外购集中用餐，指以供学生用餐为目的而集中采购的膳食和预包装食品。

　　预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。

　　食堂从业人员，指食堂中从事食品采购、加工制作、供餐等与餐饮服务有关工作的人员。

　　冷食类食品，指一般无需加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含冷荤凉菜、熟食卤味、生食蔬菜、腌菜等。

　　生食类食品，一般特指生食水产品。

　　第五十一条各地可以依据当地实际，对本规定进行细化。

　　供餐人数较少，难于建立食堂的学校，以及以简单加工学生自带粮食、蔬菜或以为学生热饭为主的小规模农村学校的食品安全，各地可以参照《食品安全法》第三十六条的规定实施管理。

　　第五十二条本规定由国务院教育行政部门会同食品药品监督管理、卫生行政部门负责解释。

　　第五十三条本规定自2018年5月1日起施行，2002年9月20日教育部、卫生部令第14号发布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》同时废止。

　　链接

　　公众可通过以下途径和方式提出反馈意见：

　　1.登陆中国政府法制信息网（网址：www.chinalaw.gov.cn），进入首页主菜单的“立法意见征集”栏目提出意见。

　　2.通过信函方式将意见邮寄至：北京市西城区大木仓胡同35号教育部政策法规司法制办（邮编：100816）。来信请注明“《学校集中用餐食品安全管理规定》征求意见”字样。

　　3.通过电子邮件方式将意见发送至：fzb@moe.edu.cn。

　　意见反馈截止时间为2018年2月25日。

原标题：三部委修订学校食品安全管理规定：食堂原则上由学校自主经营

责任编辑：凌芹莉

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